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Gastronomia EVENTO IMPERDÍVEL

Emporium 31 terá degustação de azeites no próximo mês

Localizado em Areia, na região do Brejo Paraibano, o espaço gastronômico Emporium 31 oferecerá uma degustação exclusiva de azeites marcada para o dia 31 de julho, às 19hs

25/06/2024 às 15h30
Por: Gio Ahmad
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Foto: Divulgação
Foto: Divulgação

Durante a experiência sensorial e gastronômica serão apresentadas as etapas de como realizar uma correta degustação do produto, a prova de alguns rótulos e também sugestões de harmonização com pratos.

O evento será gratuito e será ministrado pelos portugueses José Alberto Pereira e Nuno Miguel Rodrigues. José Alberto Pereira é Professor do Instituto Politécnico de Bragança - Portugal (IPB), Coordenador Científico do Centro de Investigação de Montanha (CIMO) e Diretor do Laboratório Associado para a Sustentabilidade e Tecnologia nas Regiões de Montanha (SusTEC). Participa/participou como Investigador Responsável ou membro de equipe de investigação em mais de 30 projetos de investigação nacionais e internacionais nas áreas de olivicultura/tecnologia dos produtos do olival e modos de proteção sustentável contra pragas agrícolas.

Já Nuno Miguel Rodrigues é Azeitólogo e Investigador no Instituto Politécnico de Bragança em Portugal. Atua na área da caracterização e qualidade de azeite e azeitona de mesa. Atuou como professor em mais de 30 cursos de análise sensorial de azeite e de composição, qualidade e análise sensorial de azeitona de mesa em Portugal, Espanha e Brasil e faz parte do júri de diferentes concursos de azeites em Portugal e Espanha.

Serviço & informações: @emporium.31

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